Br Coleccion 2014 Nº2 La Canoca 2011

BR Colección Nº2 La Canoca de Bodega Contador. nos presenta este vino tinto elaborado a partir de las variedades de uvas Tempranillo. Garnacha. Graciano y Mazuelo. BR Colección Nº2 La Canoca se elabora con una ‘coupage’ de uvas procedentes de la parcela La Canoca. en localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra. Una finca emplazada bajo una colina que la protege de inclemencias climáticas y con cepas de más de 50 años de antigüedad. Cosecha realizada manualmente por vendimiadores experimentados. Uva transportada a la bodega en cajas de 14 kilos de capacidad. Selección manual de los racimos y. tras el despalillado. otra selección manual de los granos. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de entre 18-25ºC en tinos troncocónicos de roble francés de 10.000 litros de capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 30 meses en barricas de roble francés de 2 y 3 vinos durante la cual se realizan varias trasiegas. así como rellenos semanales para suplir las mermas que se producen. Guarda de 36 meses en botella antes de su comercialización.